Kategori: Okategoriserade

Nya bostadsområden öppnar för nya restauranger

Enligt bostadssajten Huslån.com byggs det som aldrig förr och nya bostadsområden poppar upp runt om i landet. I och med det ökade antalet bostadsområden ökar också matbehoven. Nu är det öppet mål för nya restauranger att etablera sig.

Tidigare har restaurangverksamheter inneburit nödvändigt ont och råttor men idag hyllas restaurangverksamheterna av fastighetsägarna och hyresvärdarna.

Restaurangerna avgörande för att nå rätt målgrupp

I byggandet av nya bostadsområden i hela landet har restaurangen kommit att bli en avgörande faktor för att nå rätt målgrupp. Genom att välja ”de rätta” restaurangerna till de nya boendekomplexen kan rätt människor söka sig dit för att köpa eller hyra en bostad.

I en intervju med SvD berättar Rudolf Antoni, näringspolitisk chef på Fastighetsägarna, att restaurangerna är viktiga, både när det kommer till att ge liv åt bostadsområdena och i form av hyresintäkter.

Finns samband med matkulturens identitetsskapande

Matkulturen har senaste åren fått en allt mer betydande roll när det kommer till människans identitetsskapande. Även om det innebär en del krångel vid överlåtande av yta till restaurangverksamhet i form av speciella vatten- och avloppsinstallationer och godkännande från myndigheter, så menar fastighetsägarna och hyresvärdarna att det ändå är värt det.

Restaurangerna vinner mark över handeln som idag är kopplad till e-handeln i högre utsträckning.

Nya bostadsområden ska bli centrum för upplevelser

I och med det höga antalet bostadsbyggen i landet vill fastighetsägarna och hyresvärdarna ta sig bort från handelscentrerade stadsdelar och istället göra de bostadsområdena mer fokuserade på upplevelser.

Bostadsutvecklare är mer positiva till etablerandet av nya och fler restauranger. Enkätundersökningar visar också att de som letar efter en bostadsrätt att köpa gärna ser att det finns tillgång till en eller flera restauranger i bostadshuset.

Per Gunne, vice vd för Stureplansgruppen, menar att fastighetsägarna har en helt utbytt syn på restaurangerna och att de gärna kontaktar restaurangägare i hopp om att de ska vilja öppna upp nya restauranger i de nya bostadsområdena.

4 hundvänliga restauranger i Stockholm 2019

Det är alltid en svår avvägning att veta vart hunden får och kan följa med. För den som vill spendera en heldag tillsammans med människans bästa vän har vi därför gjort en lista.

Här är fyra restauranger i Stockholm som välkomnar också fyrbenta gäster.

Pom och Flora, Odengatan 39

Pom & Flora är med i svängarna och serverar några av de absolut trendigaste rätterna. Acai bowls och matcha latte är några exempel på sådant som finns på menyn.

Hela menyn är vegetarisk, vilket kanske är till större glädje för ägaren än för hunden. Det går dock bra att sitta kvar hela dagen och verkligen njuta av frukosten.

De fyrbenta vännerna är oerhört välkomna att vara med under hela vistelsen.

Himmelska Hundar, Hedinsgatan 13

Många restauranger riktar sig till människor, och några få riktar sig till både hund och husse. Det är dock få som riktar sig direkt till hunden.

Himmelska Hundar serverar sådant som man ser på de flesta caféer. Det finns sallader och mackor, men även lasagner och grytor. Influenserna är hämtade från runtom i världen.

Unikt för just Himmelska Hundar är att de fyrbenta vännerna har en alldeles egen meny. Den som behöver det kan även lämna sin hund en kortare stund tillsammans med en hundvakt, som finns på plats.

Under Kastanjen, Kindstugatan 1

På Under Kastanjen har man café, bageri och lunchrestaurang, allt på samma ställe.

För eventuella hundar som medföljer finns det avgränsade områden specifikt för hundarna. Rummen är rymliga, för att försäkra sig om att svansen har gott om svängrum.

Några av sakerna som finns på menyn är praliner, bakverk, soppor och mackor. Allt bakas dessutom på plats, och är därför garanterat färskt.

Katarina Ölkafé, Katarina Bangata 27

Trevlig personal och nya bekantskaper kännetecknar Katarina Ölkafé i centrala Stockholm. Som det går att höra på namnet är öl en av menyns paradvagnar.

Den som gärna vill äta något till blir bjuden på svenska och amerikanska smårätter, som tillfredsställer de flesta.

Gladast av alla blir nog hunden – fyrbenta besökare blir nämligen bjudna på en ölkorv när de kommer.

Här är de tre senaste nobelmiddagarna

Nobelmiddagen är ett världskänt matfenomen som varje år har bjudit på sensationer för både ögon och smaklökar. Nedan listar vi de senaste tre årens aptitretande menyer.

Nobelmiddagen 2016

År 2016 komponerades nobelmiddagens förrätt och huvudrätt av kocken Sayan Isaksson som driver Shibumi, Råkultur och Imouto, och tidigare Esperanto. För desserten ansvarade konditorn Daniel Roos som själv driver restaurang K-märkt samt K-märkt Patisserie & Bageri.

Enligt tradition avslöjas inte menyn förrän klockan 19:

  • Förrätt: Kolbakad havskräfta och kammussla med nässlor, ramslök och syltade vinteräpplen
  • Huvudrätt: Södermanländs Vaktel i svart vitlök och purjolöksaska med jordärtskocka, bevarad skogssvamp och jus på rostat kycklingskinn och senapsfrö
  • Efterrätt: Sudachimoln med hjortronsorbet, misosmulor och friterat rispapper.

Nobelmiddagen 2017

Vid nobelmiddagen år 2017 var det istället kocken Tom Sjöstedt som driver Lilla Ego i Stockholm som fick stå för förrätten och huvudrätten. Återigen fick konditorn Daniel Roos äran att ansvara över nobelmiddagens avslutande dessert.

Menyn som hålls hemlig under flera månader bestod av:

  • Förrätt: Pressad och torkad jordärtskocka serverad med kålrabbiblommor smaksatta med ingefära och mildrostad kålbuljong
  • Huvudrätt: Frasig lammsadel, potatisterrin med Svedjancréme, gulbeta, saltbakad rotselleri, äppelsallad och rosmarinkryddad lammsky
  • Efterrätt: Frostig blåbärsbavaroise, blåbärsglass med citrontimjan, limegelé, limecurd och limemaränger.

Nobelmiddagen 2018

Efter prestationerna under nobelmiddagen 2017 välkomnades både Tom Sjöstedt och Daniel Roos tillbaka till nobelmiddagen 2018 för att servera den spektakulära menyn till Blå hallens 1 300 gäster.

Här levererades återigen kulinariska stordåd:

  • Förrätt: Lättbakad röding med kräftbuljong i krondillslök, lättrökt forellrom, krispig potatis och krasseskum
  • Huvudrätt: Bakad rotselleri med kantarellkräm och svampsmör, kålrot med lagerbladskräm och långbakad högrev, oxmärgscrust, rökt kalvsky samt potatis- och putjolöksterrin
  • Efterrätt: Äppelharmoni med karamelliserade Fridaäpplen från Österlen, äppelsorbet, vaniljkräm, kolasås och havresmulor.

Maten serveras på Nobelservisen

Sedan Nobelpriset firade 90-årsjubileum år 1991 har den beryktade nobelmiddagen serverats på den av Rörstrand komponerade Nobelservisen. Servisen har designats av Karin Björquist som menar att färgerna som klär tallrikarna ska representera de största Nobelprisen samt de fyra årstiderna och kontinenterna.

De ståtliga glasen är munblåsta och tillverkade i Orrefors vid Kosta glasbruk. Glasens form har skapats av Gunnar Cyrén.

4 prisvärda avsmakningsmenyer i Stockholm du måste testa under 2019

Att unna sig en avsmakningsmeny på någon av huvudstadens bästa restauranger kan lätt bli en kostsam historia om du inte själv har bra koll på utbudet. Nedan guidar vi dig genom Stockholms mest prisvärda avsmakningsmenyer.

Farang

Vill du ta del av en avsmakningsmeny med sydostasiatiska influenser i en finsk miljö är Farang alternativet för dig. Farang erbjuder tre olika avsmakningsmenyer att välja bland, varav en är helt och hållet vegetarisk.

Priserna på avsmakningsmenyerna ligger mellan 659 – 715 kronor vilket gör Farang till ett av Stockholms mest prisvärda alternativ. Sämre blir det inte med mat av hög kvalitet och bra service i en lagom bullrig och avskalad restaurangmiljö.

Hobo Hotel

Den nyöppnade restaurangen vid T-Centralen tillhör Hobo Hotel och erbjuder gästerna att välja bland en lugn restaurangdel eller häng i den livligare baren. Förutom en meny bestående av mellanrätter finns där också en avsmakningsmeny för det ynka priset 365 kronor där du får chans att smaka på samtliga rätter på menyn.

Till restaurangupplevelsen hos Hobo Hotel hör klanderfri service, fokus på vegetarisk mat och ett bra läge mitt i Stockholm city.

Aloë

Placerad mitt ute i Älvsjö, söder och Stockholms stadskärna, ligger den Michelinbelönade restaurangen Aloë. Här får du ta del av en lyxig matupplevelse i en lokal inredd för att få den där intima och mysiga vardagsrumskänslan.

Aloës enda avsmakningsmeny består av arton rätter och går på 1195 kronor. Till avsmakningsmenyn finns det olika vinpaket att välja bland. Avsmakningsmenyn serveras av trevlig personal som själva sitter på stor kunskap kring maten som serveras.

Stadshuskällaren

På Stadshuskällaren är menyn komponerad av Sveriges finaste råvaror, allt ifrån det vilda i norr till skördarna i landets södra delar. Här får du två avsmakningsmenyer att välja bland, en liten avsmakningsmeny för 695 kronor och en stor för 895 kronor.

Stadshuskällaren har sedan 1901 varit ensam om att servera varje års nykomponerade Nobelmeny. Menyn serveras på Nobelservisen.

Driven av WordPress & Tema av Anders Norén