Välkommen

Vår ambition är att Esperanto ska tilltala alla sinnen. Vi vill erbjuda en helhet, där mat, dryck och människor samspelar på bästa vis. Inspirationen hämtar vi från hela världen. Det gastronomiska språk vi talar är universellt, och våra råvaror är noggrant utvalda med omsorg om, och respekt för, såväl djur som natur.

Esperanto ligger i gamla Jarlateatern. Inredningen i matsalen är till stor del densamma som när här spelades teater. Vi tycker om det tidlösa och vi älskar den romantiska air som vilar kvar här. Mycket av det förflutna går för övrigt igen i det hantverk och de detaljer och rörelser som präglar Esperanto. Något vi iscensätter med hjälp av former och smaker, känsla och precision.

Välkommen till Esperanto.

Sayan Isaksson
Restaurateur

Sara Kalin

Restaurant Manager

Sören Polonius
Head Sommelier

Menu
Välkommen

Försiktigt värmd silkestofu, grillad konbudashi och kaviar

Torkat bovete med havskräfta och libbsticka

Bakad primöräggula, oxiderat äpple, grillad och frusen sparris

Väldigt lätt sjuden mjölkko och gammal vitlök

Gröt och nässlor

Pressad oxmärg, potatisvatten och stenbitsrom

Glödbakad marulk i konbu, musslor och vispad ramslök

Vårlamm med lök och långsamt stekt blomkål

Rabarber- och kamomillgâteau med
brynt svensk lönn

Ängssyra och persilja i frusen mjölk med rödbeta och söl

·

10 rätter – 1,850 sek

Utvalda drycker – 1,200 sek

Bakad primöräggula, oxiderat äpple, grillad och frusen sparris

Väldigt lätt sjuden mjölkko och gammal vitlök

Gröt och nässlor

Glödbakad marulk i konbu, musslor och vispad ramslök

Vårlamm med lök och långsamt stekt blomkål

Ängssyra och persilja i frusen mjölk med rödbeta och söl

·

6 rätter – 1,400 sek

Utvalda drycker – 950 sek

Säsong no 22

Vi inleder vårsäsongen med en meny som fokuserar på svenska råvaror där vi har valt att jobba med producenter som vi tycker har en stil som passar vår gastronomi, det vill säga råvaror framtagna ur ett väldigt högt kvalitetsperspektiv med respekt för djur och natur.

Vi har genom åren utvecklat ett kärleksförhållande till den japanska matkulturen. Menyn genomsyras därför av ett lätt anslag ifrån landet i öst där smaker, tekniker, porslin och estetik blandar sig väl med vår skandinaviska terroir.

Varmt välkomna till Esperanto våren 2016!

Dryck
Menu

Dryck

Vin och gastronomi handlar mer än allt annat, om passion. Jag vill förmedla min kärlek till det som upptar den större delen av mitt liv. Vinlistorna bygger på ett dynamiskt arbete och ständig jakt på nya viner, ett modus operandi som gör att drycken och gastronomin oupphörligt snurrar i tankeverksamheten.

Jag har valt att inte begränsa mig i mitt sökande geografiskt eller stilistiskt, det enda som sätter normen är balans och kvalité. Något som ska finnas i viner, oavsett prisbild eller ursprung. Målet är att finna viner som inte bara passar vår gastronomiska filosofi och profil, utan även kan lyfta den till nya höjder.

Låt mig få visa en liten glimt av min värld och skänka er en upplevelse.

Sören Polonius

Chefssommelier, Esperanto Group

Spanska Sommarsalongen
Dryck

Spanska Sommarsalongen

Från den 24 juni låter vi matsalen få vila, för att förflytta serveringen till vår lounge som vi kallar Sommarsalongen. Vårt fokus ligger som alltid på respekt och tillgång av råvaran, djur som natur, och i år serverar vi tapas med spansk framtoning med ett urval av drycker från källaren. Vi tar emot 16 gäster per sittning och alla sitter samlade runt ett gemensamt bord. Esperanto öppnar igen fredag 5 augusti.

Öppettider Spanska Sommarsalongen

Tisdag – Lördag 18-23

Varmt välkomna till Sommarsalongen!

Bokning
Spanska Sommarsalongen

Bokning

Välkommen att boka bord hos oss direkt online genom att fylla i formuläret nedan. Vid bokning online är det viktigt att ni meddelar oss eventuella avvikelser i kosten. Vi tar emot bokningar 60 dagar fram i tiden.

Esperanto är stängt från midsommarhelgen, 24 juni, och öppnar åter igen fredag den 5 augusti.

För att boka bord på Sommarsalongen, vänligen välj måltid i bokningsapplikationen nedan eller ring 08-696 23 23.

Öppettider Esperanto

Onsdag – Lördag 18.30 – 24.00

Öppettider Sommarsalongen

Tisdag – Lördag 18.00 – 23.00

Adress

Kungstensgatan 2
114 25 Stockholm

Telefon

Måndag 9.00 – 16.30

Tisdag – Lördag 9.00 – 17.30

08-696 23 23

E-post

esperanto@esperantogroup.se

Sayan Isaksson Diversion
Bokning