Esperanto Printemps 2012

 

 

Ostron och frusen pepparrot
saltad stenbitsrom

 

Vår via pocherat primörägg, kärnmjölksost och nässelbröd

 

Nyplockade torsklameller
blåmussla, wagyutalg, torskskinn och brynt selleri

 

Obskyr kyckling från Ockelbo
med murklor, Soranabönor och rökverk

 

Lättrostad Langoustine
hasselnötspraliné och oxmärgspudding med caviar

 

Pommes de terre avec epoisses

 

Vårlamm med sparrisar

 

Rabarber med frusen getmjölk

 

Menypris 1275 sek
(serveras endast till alla i sällskapet)

Utvalda drycker 1080 sek

Esperanto’s utvalda ostar 145 sek