Menu Dégustation Wagyu  

Avsmakning av svensk fullblodswagyu ifrån Värmvik säteri med japanska förtecken 

 

Sashimi av innanlår och lättgrillad pilgrimsmussla
rökparfymerad ponzu

 

Esperanto Udon
”lardolindade” ostron och pudrat sjögräste

 

Nigiri striploin och köttig soya

 

Gyoza signature wagyu minced meat

 

Högrev och primörer

 

Rostat fruset ris
sockersaltat mjölkskinn, misoemulsion och tekaka

 

Menypris 1025 sek
(serveras endast till alla i sällskapet)

Utvalda drycker 995 sek